干鮑魚的家常做法
1.取干鮑魚在冷水中浸泡一整夜
2.浸泡后的干鮑魚取出并把四周刷洗干凈。這樣才不會影響鮑魚的口感與品質。
3.鮑魚放碗中加少量水漠過鮑魚,放入蒸籠中大火蒸10小時。
4.蒸后的鮑魚與老母雞=豬小排、少許生豬油、糖放入砂鍋中,小伙慢燉10小時。
5.慢燉后取出,加入原汁、蠔油整顆慢煲,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚。
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