鯉魚的烹飪竅門
發布時間：2021-08-23 18:15:02
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鯉魚
鯉魚的烹調方法較多，一般以紅燒、干燒、糖醋為主。 鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味。將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，能除去魚的腥味，還能使魚滋味鮮美。另外在牛奶中泡一會兒也可除腥增加鮮味。在炸鯉魚時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型后再全部入油浸炸。
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