菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。
“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
中醫(yī)認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
| 每100克菠蘿中所含營養(yǎng)元素 | |||||
| 熱量 | 41千卡 | 硫胺素 | 0.04毫克 | 鈣 | 12毫克 |
| 蛋白質(zhì) | 0.5克 | 核黃素 | 0.02毫克 | 鎂 | 8毫克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 煙酸 | 0.2毫克 | 鐵 | 0.6毫克 |
| 碳水化合物 | 9.5克 | 維生素C | 18毫克 | 錳 | 1.04毫克 |
| 膳食纖維 | 1.3克 | 維生素E | 0毫克 | 鋅 | 0.14毫克 |
| 維生素A | 3微克 | 膽固醇 | 0毫克 | 銅 | 0.07毫克 |
| 胡羅卜素 | 0.2微克 | 鉀 | 113毫克 | 磷 | 9毫克 |
| 視黃醇 | 88.4微克 | 鈉 | 0.8毫克 | 硒 | 0.24微克 |
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