菠蘿可以空腹吃嗎
一個人在空腹的時候,胃是很空的,有些食物對胃部的傷害是很大的,會影響到人們的身體健康,但有些人是很喜歡吃水果的,在肚子很餓的時候,也會吃影響水果來緩解饑餓的感覺,那么菠蘿可以空腹吃嗎?
菠蘿可以空腹吃嗎
菠蘿不可以空腹吃。菠蘿味甘酸、性平,對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。但臨床上發現有人吃菠蘿后會引起過敏,俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”。在食用 15 分鐘至 1 小時左右即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉,同時出現過敏癥狀,頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻。嚴重的會突然暈倒,甚至會出現休克等癥狀。
這些癥狀是由空腹吃菠蘿引起的過敏性休克,主要是由菠蘿中含有的一種蛋白酶引起。如果空腹食用,這種蛋白分解酶會傷害胃壁,導致不良反應。菠蘿含有豐富的強酵素,空腹吃會傷胃,并破壞其營養成分。只有在吃完飯后食用,營養才能更好地被吸收。
菠蘿食用時應注意:不要空腹暴吃。吃時除要削凈果皮、鱗目須毛及果丁外,果肉切片后,一定要先浸在食鹽中若干分鐘后才能食用。它的害處就是有些人吃菠蘿過敏. 醫學上把這種因食菠蘿而引起的過敏稱之為“菠蘿病”。這是因為菠蘿中含有甙類,對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性,所以,吃了未經處理的生菠蘿就會感覺到口腔發癢。
菠蘿的選購方法
1、優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色。生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
2、如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃,風味好。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,色光為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種為佳。
切開后,果目淺而小,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品。劣質菠蘿果目深而多,內部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大。未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿。挺實而微軟的是成熟度好的。過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。如果有汁液溢出則說明果實已經變質,不可以再食用。
3、通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味,果肉則香氣馥郁。濃香撲鼻的為過熟果,時間放不長,且易腐爛。無香氣的則多半是帶生采摘果,所含糖分明顯不足,食之無味。
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