黃秋葵的禁忌及注意事項
一般人群均可食用。
具體來說:
(1) 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
(2) 但是黃秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
(3)黃秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,并且要燙過再食用為好。
(4)黃秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
(5)黃秋葵室溫下容易變黑變干,需要以白報紙包裹冷藏哦。
(6)黃秋葵切段炒的時候,會有粘液,有些人為了菜肴的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。黃秋葵的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養的。
(7)黃秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心,炒久了營養就流失了。
黃秋葵價格也不高,多吃還能起到養生保健的作用,下次去菜市場,一定要記得買點黃秋葵試試。
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