菠蘿莓好吃嗎
菠蘿莓具有豐富的營養價值。它含有果糖、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質。尤其是維生素C含量非常豐富,每100克菠蘿草莓中就含有維生素C60毫克。對人體很有益處。可是,菠蘿莓好吃嗎?一起看看吧!
菠蘿莓的介紹
菠蘿莓(pineberry)是一個草莓栽培品種,屬多年生草本植物,外形酷似草莓,果肉呈白色,外面覆蓋著紅色斑點,與草莓的基因構成相同。又因其味道與菠蘿出奇的相似,故稱為菠蘿莓。國內主要分布與秦嶺南部山區。一個菠蘿莓的個頭小于普通紅草莓,測量15到23毫米。當其果實由青綠色漸漸變成奶白色,而果實表面上的籽變成深紅色的時候菠蘿莓就達到了成熟的狀態。“菠蘿莓”果肉為奶白色,表面均勻分布著小紅點,與一般的草莓顏色恰好相反。菠蘿莓是極好的盆栽觀葉植物,它喜陽光、少澆水,極好養護,在溫度高達38度時,依然生長良好,溫度在零下6攝氏度時還能微長。
菠蘿莓好吃嗎
菠蘿是眼下的時令水果,其實除了生吃,菠蘿也是菜肴中經常亮相的水果,如菠蘿牛肉、菠蘿魚片等,都是受人歡迎的菜肴。世界烹飪大賽金獎得主韓國孝告訴《生命時報》記者,把肉類和菠蘿一起烹調,可以讓肉質更嫩,口感更好。
菠蘿中有一種特別的物質——菠蘿蛋白酶,它可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉變得更嫩,還能提高蛋白質的利用率,更有利于人體的消化和吸收。
菠蘿莓的營養價值
1、“菠蘿莓”含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,能分解蛋白質。
2、它含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
3、它含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克菠蘿草莓中就含有維生素C60毫克。
4、它含有果膠和豐富的膳食纖維。
5、它所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質。
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