楊桃（楊桃，別名五斂子，陽桃，洋桃，三廉子。楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及云南。果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清）

楊桃，別名五斂子，陽桃，洋桃，三廉子。楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及云南。果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。

營養(yǎng)價值

1. 楊桃含大量糖類及維生素，常食可補充機體營養(yǎng)，增強機體抗病能力；
2. 楊桃能迅速補充人體水分而止渴，使體內(nèi)郁熱或酒毒隨小便排出體外；
3. 楊桃果汁中酸性物質(zhì)能提高胃液酸度，促進食物消化、和中消食；
4. 楊桃可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

食用功效

1、補充營養(yǎng)：楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質(zhì)，常食之，可補充機體營養(yǎng)，增強機體的抗病能力。
2、利小便、解酒毒、生津止渴：楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3、和中消食：楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。
4、清熱利咽：楊桃果實中含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

適用人群

風(fēng)熱咳嗽、咽喉疼痛者，小便熱澀者，泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其適合食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、納差泄瀉者少食。

選購技巧

1、看硬度：細致地把果實全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
2、看外表：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
3、看大小：小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
挑選楊桃時用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干凈后切除帶有澀味的棱邊，生食時最好切成條狀而非星狀，能保證每塊甜度均勻；由果頭吃到尾，會越吃越香甜。

儲存簡述

楊桃很容易變黃變色，最好用泡末紙包住,放在冰箱冷藏室里保存,并盡可能的包嚴。

楊桃，別名五斂子，陽桃，洋桃，三廉子。楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及云南。果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。

楊桃的選購技巧

楊桃是一種水分很多的水果，維生素、果酸的含量也非常多，可以抑制黑色素沉淀，能有效地去除或淡化黑斑，美白肌膚。在挑選楊桃時，可以從以下幾個方面入手：

外觀：以棱片肉較肥厚的楊桃口感較佳，如果楊桃外觀完整，沒有奇形怪狀，每個棱片大小都很均勻，一般質(zhì)量比較好。

顏色：楊桃沒有后熟作用，挑選時就要挑成熟度適當(dāng)?shù)臈钐遥G中帶黃的楊桃代表熟度剛好，太黃表示過熟，表皮有黑色斑點、太綠則成熟度不足。

看棱邊：楊桃外形有棱有角，挑選時不要選有外傷的，包括撞傷痕跡，棱邊青綠、鼓起、富光澤且有透明感覺的楊桃質(zhì)量比較好，汁液較多。

楊桃大多是去棱邊，洗凈后連皮吃，不過由于楊桃的果心很細小，韌性很大，不易消化，最好是去掉果心后再吃，且不要冰鎮(zhèn)或加冰飲食。另外，中醫(yī)認為，楊桃性稍寒，多吃容易出現(xiàn)腹瀉等情況，有礙食欲，影響消化吸收。