0關注
鴨頭概述
- 中英文名稱：鴨頭
- 功效與作用：鴨頭具有治水腫、通利小便的作用。主治陽水暴腫、面赤、煩躁、喘急、小便澀。
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：體質虛寒者少吃；對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃。
- 主要價值：所含B族維生素和維生素E較多于其他肉類。能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
精選圖文
更多鴨頭功效與作用
為鴨科動物家鴨的頭
營養價值
所含B族維生素和維生素E較多于其他肉類。能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食用功效
鴨頭具有治水腫、通利小便的作用。主治陽水暴腫、面赤、煩躁、喘急、小便澀。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
體質虛寒者少吃；對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃。
選購技巧
1、判斷鴨頭首先要從刀口來看，如果是宰殺的活雞鴨，因為雞鴨掙扎的緣故，刀口就不會很平，而且因心臟跳動而產生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤雞肉或鴨肉，就說明是在雞鴨病死后再補刀的。
2、其次再看眼球，眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標志，而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀。如果是那些放久的鴨頭，那么我們可以看到鴨的眼睛已經深深的凹陷下去了，這種鴨頭千萬不要購買哦，不然吃上是會中毒的。
為鴨科動物家鴨的頭
熱門文章推薦
相關問答
猜你喜歡
504 閱讀 21-08-29
472 閱讀 21-08-29
390 閱讀 21-08-29
279 閱讀 21-08-29