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開心果的種植法：這些注意事項不可不知！

發布時間：2021-07-15 10:19:13 451次瀏覽標簽：開心果

在伊朗的地位尤其的高，波斯國（古代伊朗）國王將它視為“仙果”。由此可得，伊朗的開心果質量較為上乘，如果可以得到來自伊朗的開心果，那自然是再好不過的了。

要說茶幾上有意思的干果，就不得不提談到它的名字就令人嘴角上揚的開心果了。作為歡聚一堂氣氛的見證者，開心果一直是果盤里的常駐嘉賓，它因為它喜慶吉利的名字一直被人們喜愛著，“多吃點開心果開心開心”也成了大家常常掛在嘴邊上的一句話。

開心果只是它的俗名，它植株的種子中文學名叫做阿月渾子，又名畢思達、胡榛子等。“畢思達”是它英文學名“Pistachio”（也可能是拉丁名“Pistacia”，發音相似）的音譯；胡榛子，根據經驗不難想到，但凡是帶“番”、“洋”、“胡”一類的物種名如番茄、洋蔥、胡蘿卜和新“成員”胡榛子，都標榜著它來自異域他鄉，并非我國的土生土長的特產，至于開心果，是否有化解煩惱的奇效尚未可知，但解釋為成熟的開心果種殼會開裂，人們能直接看到它“心里”面的綠色果仁卻是很有說服力的。這樣看來，其他的別稱皆事出有因，反倒是“阿月渾子”這本命不知所謂。

開心果好吃是不假。營養豐富，功能作用強大也是它的重要特點。開心果能降低血脂和血液中的游離膽固醇分子，維護心腦血管系統的穩定循環；它還能抗氧化、抗輻射，保護暴露在不利環境中的機體免遭刺激；開心果熱量雖然不低但在輔助減肥上卻又意想不到的功效，是減肥期間油脂類攝入最佳代替品之一。

如果非得找出開心果的缺點，那么可能就是大家公認的——價格高昂了。開心果的確價格不菲，在這其中有兩方面的原因：

一是開心果最大產量國為伊朗、其次是美國，進口的關稅等附加稅讓開心果的“身價倍增”；

二是開心果在我國種的地區不多，僅在廣東、新疆等地有一定規模的種植，不少人看到這里就會心生疑惑。

種的少的話，那么多種一些問題不就迎刃而解了嗎？事實當然沒有這么簡單，開心果在我國的種植還存在著很多問題，無論是盆栽還是大面積的種植都絕非易事。今天，我們就從相對簡單的家庭盆栽種植開心果的注意事項說起，好好探究一下開心果到底應該如何種才能健康成長，結出優質的種子以供食用？在種植開心果的過程中應該保證什么條件？

一、盆栽開心果的前期準備

開心果，無患子目漆樹科黃連木屬落葉小喬木植物。原產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。在伊朗的地位尤其的高，波斯國（古代伊朗）國王將它視為“仙果”。由此可得，伊朗的開心果質量較為上乘，如果可以得到來自伊朗的開心果，那自然是再好不過的了。

我們平常看到的灰白色、質地堅硬的開裂外殼并不是它的種皮，而是它的果皮，在種植的時候需要剝掉，而其中被灰粽帶紫紅色的纖薄種皮包裹著的黃綠色的果仁才是它的種子，也就是平常吃掉的那部分。用于種植的開心果種子應達到以下幾點要求：

成熟完整：開心果成熟的標志是它果皮自然開裂，因此裂縫處應該光滑且相互吻合；不少商販將未完全成熟的開心果強加外力打開，就會造成裂縫處邊緣線曲折不平整，還會因為破裂而無法彼此對應。開心果的種子（即果仁）的各個結構如種皮、種臍也要完整，沒有缺損，這樣才達到了可以種的最低標準。

健康新鮮：為了保證開心果能夠順利發芽和成活，開心果果仁應該是更為健康新鮮的。健康表現在兩片肥厚的子葉飽滿鮮亮，呈現出油潤的綠色，個別部分微微發黃，種臍處的傷痕狀結構不影響開心果種子的質量，整體沒有大面積的皺縮即處于良好的健康狀態，如果開心果子葉干癟，黃色比重較大、濃度較深的話，就是營養物質大幅度流失的表現；對于開心果種子新鮮度的檢驗，氣味是重要的一方面，正常的新鮮開心果沒有明顯異味，只是帶著些微的清香，至于味道就不必品嘗了，吃過之后拿什么種呢？

除了使用種子，開心果的繁殖還適用嫁接，分株，壓條和根蘗分株等方式方法，跟對種子的要求一樣，用于新的開心果植株繁殖的嫁接部位、扦插枝條和基部的根蘗也應該是健康茁壯，具有旺盛生命力，沒有明顯的傷痕蟲害和營養不良記錄的部分。

種植器皿的選擇：開心果的盆栽方式并不能改變它作為小喬木的屬性，為了給予它足夠的生長空間，建議選擇口徑較大的花盆，花盆可以選擇陶土或是砂土等透氣性和排水性都良好的材質。

培養基質的選擇：開心果的適應能力很強，并不是“嬌滴滴”的物種，因此在基質的選擇上不必支出太多，普通的土壤就足夠它自由發展，無論是質沙壤土、黃壤土還是最基礎的田園土，幾乎所有類型的土壤都可以，不過要保障土壤的清潔，盡量的深、厚，因此輕一些的干燥石灰質土壤會讓開心果根系發展受到的阻力小一些。

二、盆栽開心果的種植方法

選好了開心果的種子、花盆和盆土等基礎的硬件要求之后，就是種植開心果流程的開端了。盆栽開心果的播種法從播種到幼樹再到第一次結果需要的時間長達七年，如果不是足夠的耐心和熱情通常不建議采用，而嫁接苗和根蘗分株苗雖然用時比播種少了近一半，但也是個不短的時間段，想要快速獲得新植株的唯一辦法就是扦插。

扦插法進行開心果的盆栽處理，要將備選枝條用剪刀快速斜切剪斷，保證斷口的平整且斷口面積較大，在移植新枝之前，先用清水將整盆泥土澆透，然后把新枝移植到略施薄肥的濕潤的花盆盆土里，噴灑催根激素和生長激素，可以適當覆蓋薄膜提高溫度，加快生根。

三、盆栽開心果的注意事項

開心果需要充足的陽光照射，陰冷潮濕的角落很快就會令開心果失去生命里，變得不再“開心”。它雖然是亞熱帶森林植物，但耐旱能力非同一般，如果遭遇水澇則必死無疑，因此在養護開心果盆栽的過程中一定要注意陽光和水分，盡量把它放在院子里沒有遮光的空地或朝陽窗戶的窗臺上，一周澆一兩次水足夠，每次澆水量也要適可而止，否則會造成積水導致根系的腐爛。

至于溫度，人能夠適應的溫度范圍開心果都能適應，甚至適應面更廣：上到四十四度，下到零下三十九度，開心果的生長速率和生理指標皆無影響；而施肥則要視情況而定，從幼苗期到成熟期，開心果經歷的時間會非常長，這期間對肥料都沒有太大渴求，但根據葉子的狀態可以適量施用一些濃度低的肥水，促進開心果樹更好更快地生長。

另外，就算跨過了漫長的等待，開心果開始結果也不能放松，由于開心果是隔年才會收獲的植株，所以千萬不要因為它次年沒有開花結果生出種子就誤以為它死掉而處理或丟棄，這是它本身的植物學意義決定的，只消耐心等待下一次就好。這可能也是開心果價格昂貴的原因之一吧。