天麻燉烏雞的做法
天麻燉烏雞比天麻燉老母雞更加有營養(yǎng),那么天麻燉烏雞的做法是什么呢?
烏雞用開水焯過,除去腥氣。把蔥、姜和天麻塞進(jìn)烏雞肚子里,將烏雞放進(jìn)沙鍋里燉,直至雞肉燉爛即可,注意烏雞是不要放血的,因為烏雞血有很好的滋補(bǔ)作用。“天麻燉烏雞”是云南一道傳統(tǒng)菜,用天麻燉過的烏雞,沒有怪味,云南特產(chǎn)天麻對頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對女性大有益處。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用,老少皆宜。
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