培根是什么肉
培根主要是由豬肉加工腌熏而成的,主要是用豬的背脊肉或者肋條肉,其他部門也可以用于制作培根。由于培根的制作過程主要是煙熏或者燒烤,所以培根又名為煙肉。根是西式肉制品三大主要品種火腿、香腸之一,其風味除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色,質地干硬,切開后肉色鮮艷。雖然說培根的口味俱佳,但由于是高熱量的食物,不宜多吃,適量品嘗是可以,切忌過量食用導致身體健康出現問題。
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