如何挑選動物血
動物血鐵含量高,能預防缺鐵性貧血,同時又能清除肺部,有人體“清道夫”之稱。現在外面有不少不法的商人在加工動物血時,添加了不少添加劑,讓動物血失去了原有的營養和功效,那在如何才能買到新鮮的動物血呢?
1、看顏色:放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等,顏色十分鮮艷。
2、用手摸:放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學物質,柔韌且不易破碎。
3、看切面:切開豬血塊后,放心豬血切面粗糙,有不規則小孔;假豬血切面光滑平整,看不到氣孔。
4、聞氣味:放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味,則是假豬血。
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