薺薺菜開幾種顏色的花
芥菜開的花顏色是比較清新的,通常薺菜開幾種顏色的花呢?
薺菜一般只有一種顏色的,即黃色 。一般要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃,薺菜根的藥用價值很高,食用時不應摘除,薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃,薺菜做菜時,不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
薺菜古稱“護生草”,民諺有云:“三月三,薺菜當靈丹,它具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。尤其對各種出血及失血性貧血有一定的幫助。其中,薺菜中總氨基酸含量相對較高,是人體補充氨基酸的首選果蔬食品。
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