海葡萄的選購技巧和選購方法
選購技巧
海葡萄為沖繩獨有的海藻,低熱量,不含膽固醇,只在零污染的干凈水域生長, 粒粒晶瑩碧綠, 宛如青葡萄, 可以生食,口感似蟹子,雖然東南亞的越南、菲律賓、印尼等地也有相似葡萄藻類,但因水域及水質的不同,品種、質量大不相同,其營養價值遠不是其它產區所能媲美。
儲存簡述
海葡萄適合在20℃-30℃常溫短期保存,太熱或太冷都極易損壞。放入冰箱冷藏會變得干扁,海葡萄在無光的狀態下,有時會變成白色,所以還要放在透明的容器里保存。
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