仙人掌花
仙人掌花不僅美麗,而還可以食用,有多種吃法,可以成為美味。
1、做涼拌菜:將仙人掌切成需要的外形,放入開水中焯一下,就可以和多種食品涼拌。根據不同口味,添加不同調料,可與胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食:可切成塊、片、絲、條、丁等外形,煎、炒、炸、煮均可。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯,也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹。
3、腌漬菜:可將整片莖片放入腌缸中,也可切塊后腌漬。做成泡菜,口味甚佳。
4、油炸(煎)仙人掌:將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉、調味品后,整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色,風味獨特。
5、加工成其它食品:將仙人掌切碎與玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁,做成飲料,清涼解渴。
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