紅燒鯧魚
鯧鳊魚并不是每個人都吃過,但有些人會比較喜歡吃鯧鳊魚,其中紅燒鯧鳊魚的做法是什么呢?
首先鯧鳊魚背上切三個斜刀。準備姜末蒜末辣椒末。鍋里熱油放入鯧鳊魚。煎至兩面微黃。放入蔥末,姜末,再倒一小碗清水,放入適量鹽,生抽,老抽,料酒。再放入辣椒末,大火煮開小火燜五分鐘。最后中火收汁出鍋即可。
注意翻面要當心,肉容易碎,所以一開始的煎炸就很重要,喜歡甜的可以放糖,不喜歡甜,糖完全可以不放!其實鯧魚能夠益氣養血,有益于貧血,脾虛的人群。關節不適也不妨多食用鯧魚,能夠較好的改善筋骨酸痛等癥狀。
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