烏雞蛋
烏雞蛋由于其殼是綠色的,所以也被稱做是綠殼雞蛋。它的價格要比普通雞蛋的價格高,那是不是它的營養價值也高呢?
在營養方面烏雞蛋比普通雞蛋含有更多的微量元素,有機鈣的含量比普通雞蛋高出6倍。烏雞蛋受到老年人的喜愛的原因是膽固醇的含量比普通雞蛋低得多只有普通雞蛋的三分之一。烏雞蛋得到寶媽們的喜愛的主要原因是烏雞蛋中鋅含量也較高,小孩因為缺乏鋅引起的厭食、免疫力低等能起到很好的改善作用。烏雞蛋對增加記憶能也有一定的輔助作用,所以學生和腦力工作者都很喜歡烏雞蛋。且極易被人體消化吸收。烏雞蛋含有較多的卵磷脂、維生素A、B、E、蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它雞種,是上等滋補佳品,具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦之功效。
烏雞蛋的營養價值是很高,在促進兒童生長發育方面,記憶力方面都有重要的作用。
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