煉乳怎么吃
煉乳是一種牛奶制品,是用鮮牛奶或是羊奶濃縮而成,其中經(jīng)過(guò)消毒的程序。煉乳最大的好處就是能夠長(zhǎng)時(shí)間貯存。因?yàn)闊捘淌菨饪s奶,把鮮奶的大部分水分濃縮,變成原來(lái)體質(zhì)的一半左右,其后加入蔗糖,裝罐,就成了市場(chǎng)上常見(jiàn)的灌裝煉乳。
平時(shí)直接食用煉乳,會(huì)覺(jué)得甜膩,所以需要加水稀釋。根據(jù)煉乳材料不同,分為淡煉乳、脫脂煉乳、甜煉乳、強(qiáng)化煉乳等。市場(chǎng)上常見(jiàn)的是甜煉乳。為了滿足大眾口味,現(xiàn)在推出了花色煉乳、調(diào)制煉乳,在風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)方面有了很大的改變。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A等,但比奶粉少。
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