海螺的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 23:14:27
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			              海螺
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的，如果大家在購買海螺的時候，聞到海螺有異味了，那么我們最好不要購買了哦，這種變質的海螺吃到肚子里會影響我們人體的健康的。
      

      儲存簡述
      

      海螺養水里，要盡量早吃哦。
      

      
挑選海螺最關鍵的就是判斷海螺的死活和新鮮度—— 
      1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。 
      2、對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。 
      除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區分海螺和角螺。因為海螺的肉質肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鮮美了，而角螺通常需要醬爆才會好吃。
      要區分海螺和角螺也很簡單—— 
      1、海螺個頭大、殼堅厚且粗糙，殼的顏色呈灰黃色或褐色，殼口寬，殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細溝。 
      2、角螺個頭較小且殼口較窄。 
      補充說明：海螺一年四季的肉質都很肥美，只要烹調的方法是正確的，大海螺和小角螺都一樣美味絕倫

               
      

      


      
    
      
  		
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