扁豆的做法
扁豆燜面適合產后乳汁不下的婦女食用,不僅能夠催乳,月子階段還可以幫助媽媽們補血。
用料:
豆角260克、面條適量、豬里脊肉1小塊、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、蒜8瓣、料酒少許、生抽5克、老抽5克、耗油適量。
做法:
1、豆角260克,洗凈,掰成5厘米左右的長段。
2、豬肉一小塊,洗凈切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,鹽腌制入味;大蒜8瓣,洗凈切碎末。
3、面條加水煮到七八成熟,撈出備用。
3、鍋中倒一點油,放入肉片炒到變色,再放入蔥花炒出蔥香味。
4、再下入豆角,翻炒幾下后加鹽,生抽,老抽,炒勻。
5、這時倒入熱水,水量將將沒過豆角,然后均勻鋪上蒸到七八分熟的面條,蓋上鍋蓋,中小火燜。待湯汁收的差不多了,加一點蠔油,拌炒均勻。最后把火調大,撒入蒜末,邊炒勻邊收干湯汁就可以了。喜歡吃醋的最后還可以再烹一點醋。
小貼士:
1、豆角能夠提高機體免疫力,提高機體的抗病能力和康復能力。
2、多吃扁豆可以促進胃腸蠕動,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。
功效:扁豆燜面適合產后乳汁不下的婦女食用,不僅能夠催乳,月子階段還可以幫助媽媽們補血。
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