山藥能生吃嗎
菜山藥能生吃嗎?日常飲食中,菜山藥一般可以煲湯、熱炒,生吃的時候比較少見,但這并不意味著菜山藥不能生吃。
事實上,從山藥的成分來看,它是一種可以生吃的芋類食物,生吃山藥之后,山藥中的淀粉會轉化成有助于人體消化的糊精,毋庸置疑,菜山藥可以生吃。
菜山藥在生吃之前要洗凈去皮,可以根據個人的喜好切成小塊或薄片,然后加上鹽、醬油或糖、雞蛋等。
但由于是生吃,未經過高溫加熱的菜山藥容易滋生細菌,免疫力低下、腸胃不好的人在保障衛生的條件下才能夠生吃,否則容易腹瀉。
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