吃青椒的注意事項(xiàng)
吃青椒有很多好處,但青椒不宜一次吃得過多,保舉量為每餐60克。另外吃青椒時(shí)要注意食材搭配。
和青椒相宜的食材搭配:
1、土豆:土豆有健脾補(bǔ)氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效,青椒富含多種維生素。
2、綠豆芽:含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜,可減輕孕吐。
3、豬肉:豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量,能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。
4、枸杞子嫩葉:有養(yǎng)陰清熱的功效。
5、米酒+蛋黃:溫補(bǔ)脾腎、益智納氣,適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。
6、紫甘藍(lán):能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
7、豆腐干:理想的益智美容健腦
和青椒相克的食材搭配:
1、南瓜:南瓜中含有維生素C分解酶,能破壞青椒中的維生素C,所以二者不宜配食。
2、秋黃瓜:同食會(huì)破壞維生素C。
3、胡蘿卜:胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而青椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與青椒不宜同食,否則會(huì)降低青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同食會(huì)發(fā)生不良的生化反應(yīng),使相互的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞。
4、羊肝:《金匱要略》中記載:“羊肝共生椒食之,破人五臟。”孫思邈曰:“羊肝合生椒食,傷人五臟。最損小兒,合苦笱食,病青盲,妊婦食之,令子多厄。”青椒中富含維生素C(每100克含維生素C達(dá)198毫克),而羊肝內(nèi)含的金屬離子,可將其中的維生素C破壞殆盡,削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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