吃蠶豆的禁忌
一般人都可食用。
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。
2、中焦虛寒者不宜食用,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
3、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。
注意,患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。10歲以下兒童要慎食新鮮蠶豆。因為某些孩子在吃了蠶豆后,全身皮膚會發(fā)黃,出現黃疸和血紅蛋白尿(尿色加深),因而取名為“蠶豆黃”。其原因是這些孩子的紅細胞內缺乏一種“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶”的物質。當這些孩子吃了蠶豆后就容易發(fā)生溶血而出現黃疸,造成嚴重貧血。
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