如何選購水葡萄
要吃到最新鮮美味的水葡萄,當(dāng)然要學(xué)會(huì)如何挑選。來看看怎樣選購水葡萄吧!
水葡萄果皮有一層自然帶光澤果臘,顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等,果肉帶有海棉質(zhì),水份含量多,不但清甜又帶有淡蘋果香,含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。水葡萄哦啊之品質(zhì)好壞,主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來區(qū)分,從外觀之大小、色澤來分別還算容易,但甜度、肉質(zhì)就較不容易了。
1、肉質(zhì):我們可以用刀把蓮霧從中間橫著切下來,果肉越厚,海棉質(zhì)越少,這種的蓮霧的質(zhì)量是越好的。
2、甜度:一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的口舌″來分辨,甜不甜因人而異,而一般以糖度計(jì)(Brix 0-32%)測(cè)定,15度以上極甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、大小:一般以幾粒一臺(tái)斤為準(zhǔn),4粒以下一臺(tái)斤為上品,4-5粒一臺(tái)斤為中上品,5-6粒一臺(tái)斤為中品,6-7粒一臺(tái)斤為次品,7粒以上為下品。
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