水晶蝦餃 
      
    
      
        發(fā)布時間：2021-08-26 14:51:14
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      水晶蝦餃皮的原材料很簡單，但比例很難調，那么水晶蝦餃皮的最佳配比是多少呢？

      
做水晶蝦餃的皮，澄粉與水的比例是5：4。做的時候將150克澄粉、玉米淀粉50克、鹽1克混合拌勻，沖入120ml沸水，邊加邊攪拌，到沒有干面為止，蓋上蓋悶5分鐘。取出搓勻透，再加豬油揉勻成團，待用。取一小塊，搓成長條，切小段，搟成薄片。放入餡捏成餃子狀。將蝦餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。

      
水晶蝦餃皮在包的時候要取適量的蝦餃餡放入蝦餃皮中。一只手推蝦餃皮，一只手捏住推過來的皮子，形成褶皺。最后捏實蝦餃皮外沿。晶瑩通透的水晶蝦餃就包好了，煮的時候鍋中放水，在放入篦子。水燒開后，放入水晶蝦餃，蒸5分鐘。美味的水晶蝦餃，就可以開吃了。
      
                                             
      

      


      
    
      
  		
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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