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烏魚子的選購技巧和選購方法

發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 22:07:40 454次瀏覽標(biāo)簽：烏魚子

選購技巧

顏色均勻、對稱，有亮度、有光澤的最好。野生的看起來較瘦長，顏色深；人工養(yǎng)的較肥厚，色澤淺。另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購的要點(diǎn)。
另外，也可以在光線充足的地方將烏魚子透光來檢查，是否有細(xì)小的血絲分布，若無血絲或血絲分布為不尋常，即有可能是人造假烏魚子。特級烏魚子在市場上已出現(xiàn)供貨不足的狀況，消費(fèi)者若想要購買請指定找烏魚子專賣鋪比較安心。

儲存簡述

對于烏龜子的保存，通常有兩種方法，一種就是：新鮮的烏龜子是需要經(jīng)過人任何人工處理的，可以直接放到冰箱的冷藏里面保存。另一種方法就是：先用燒開的水把烏龜子燙下，然后再放入冰箱的冷凍層里面，但是要注意的是

顏色均勻、對稱，有亮度、有光澤的最好。野生的看起來較瘦長，顏色深；人工養(yǎng)的較肥厚，色澤淺。另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購的要點(diǎn)

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