扁豆的功效與作用
扁豆,通用名藊豆,別名火鐮扁豆,膨皮豆,藤豆,沿籬豆,鵲豆,查豆。為一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。扁豆起源于亞洲西南部和地中海東部地區,適于冷涼氣候,多種在溫帶和亞熱帶地區,在熱帶地區常在最寒冷的季節或在高海拔地區栽培。世界約有40個國家栽培小扁豆,亞洲生產最多。扁豆喜溫暖潤濕,耐熱,一般春播秋收。嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥。白花和白色種子入藥,有消暑除濕,健脾止瀉之效。
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