青椒的做法大全
青椒玉米粒
準(zhǔn)備材料：玉米2根、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。
1、將玉米棒上的玉米掰下來(lái)，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用。
2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時(shí)，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。
3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。
烹飪小竅門：
掰玉米粒的時(shí)候，可以用刀緊貼玉米粒的根部切下，這樣一排玉米粒就下來(lái)了，不過(guò)這種方法比較浪費(fèi)，玉米粒的一部分會(huì)留在玉米棒上。可以先縱向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比較方便了。或者，將玉米總向剖成兩半，然后一排一排地掰也比較方便。
青椒土豆絲
準(zhǔn)備食材：土豆2個(gè)、青椒2個(gè)、干辣椒4個(gè)、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量。
1、 青椒去蒂去籽，洗凈后，切成細(xì)絲
2、 土豆去皮后，洗凈，也切成細(xì)絲，用清水浸泡片刻。
3、 炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱;放入干辣椒，煸香。
4、 放入土豆絲翻炒，調(diào)入適量生抽 ，翻炒均勻后，放入青椒絲。
5、青椒絲炒至將熟時(shí)，調(diào)入適量鹽翻炒均勻后，調(diào)入適量雞精炒勻即可。
烹飪小竅門：
土豆絲用清水浸泡，可以讓土豆不變色，去掉一些淀粉，炒的時(shí)候也不易粘鍋。
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