草菇的做法大全
草菇絲瓜湯
原料： 草菇20克、豆腐(北)100克、 絲瓜480克。
做法：
1. 干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水
2. 將板豆腐切成薄片待用
3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水
4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴干水
5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水
6. 下油爆姜，加水煮開
7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。
營養提示：
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用
草菇白菜奶湯
原料： 草菇100克、白菜150克、豬脊骨55克、小麥面粉20克、蝦米5克、雞蛋200克。
做法：
1.將發好的草菇稍擠出水裝碗，加精鹽、味精、蔥姜汁;白菜去葉留心;鍋上火，加鮮湯，下菜心，加精鹽，煮至菜爛，撈出過涼，切成1厘米寬、3厘米長的排骨塊待用;將通脊剁成細粒裝碗，加少許鮮湯攪勻，加蛋清攪成稀糊狀，加味精、精鹽攪勻。
2.湯鍋刷凈上火，加湯或清水，燒至八成開時，把脊茸放入氽熟，撈出盛入碗中。另起鍋加奶湯1000克，放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開，下草菇，燒開撇去浮沫，點入米醋，起鍋裝入脊茸碗內即成。
營養提示：此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
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