草菇炒山藥的做法
山藥因其營養豐富,被人們視為物美價廉的補虛佳品,尤其山藥含皂甙、黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可養肺陰,益肺止咳。這道山藥炒草菇,混搭了山藥、黑木耳、草菇,食材之間的口感協調、營養配搭相宜,為一道滋味的時令食饌。
用料:
草菇300克、山藥300克、木耳100克、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400克、生粉適量。
做法:
1、草菇清洗干凈后對半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢,把山藥切片備用。
4、鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺雞湯,煮開,加入鹽調味即可。
小貼士:
1、孕婦可以適當食用黑木耳,有助于貧血,但是一定要注意控制食用的量,不能多食。
2、草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
3、需要特別注意的是,因山藥有補益作用,濕熱帶下不宜服用;山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用。
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