莧菜烹飪指導(dǎo)
發(fā)布時(shí)間:2021-08-24 09:22:09
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莧菜
莧菜對(duì)于一般人群均可食用。由于其有造血和攜帶氧氣的功能最宜貧血患者食用。在夏季食用紅莧菜對(duì)于清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用。脾胃虛寒者
不宜多食。莧菜忌與甲魚(yú)和龜肉同食莧菜常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡。為避免破壞其營(yíng)養(yǎng)素,烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。炒制莧菜時(shí),在出鍋前再放入蒜末,香味最為濃厚。
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