野莧菜的吃法
野莧菜味道本身雖然好吃,但也要做的好吃才行,那么野莧菜的吃法有哪些呢?
香辣野莧菜:野莧菜用水泡三十分鐘后再清洗干凈,入開水鍋中氽燙至軟,撈出過涼水,攢干水分后放入盆中,蒜剝好,切成小塊,壓成蒜泥,裝在碗里,再加入適量香醋,倒一勺蒸魚豉油,加適量的鹽和糖,加一勺辣椒油,將拌好的調(diào)料澆在莧菜上,拌勻后盛入盤中。
野莧菜頭袪濕湯:野莧菜頭剁短,粗的干剁短縱向開邊,準(zhǔn)備扁豆和薏米。買回來在鍋里炒赤黃了,晾涼裝起備用,這樣能改變它寒性的性質(zhì),而且不易生蟲子。豬骨瘦肉焯水洗凈,瓦煲里將2.5升水煮沸,放入所有材料,再放入兩顆蜜棗和姜片,蓋上蓋子中大火煲20分鐘,轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘至1小時(shí)即可出鍋。
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