甲魚的挑選
發(fā)布時(shí)間:2021-08-23 18:19:16
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甲魚
在選購(gòu)甲魚時(shí),需格外注意的是,買甲魚必須買活的,因?yàn)榧佐~死后體內(nèi)會(huì)分解大量毒物,容易引起食物中毒。質(zhì)量較優(yōu)的甲魚動(dòng)作敏捷,腹部有光澤,肌肉肥厚,裙邊厚而向上翹,體外無傷病痕跡。好的甲魚翻轉(zhuǎn),頭腿活動(dòng)靈活,很快能翻回來。
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食用甲魚的注意事項(xiàng)
1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。2、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。3、生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧
甲魚的宜忌人群
1、適宜人群:適宜體質(zhì)衰弱,肝腎陰虛,骨蒸勞熱,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾腫大,糖尿病,以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌癥患者及放療化