海蜇的選購與烹飪
      
    
      
        發(fā)布時間：2021-08-23 18:07:06
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        標(biāo)簽： 
			              海蜇
                
      
   
        
      
          在挑選海蜇時，注意不要選風(fēng)干的，一般說來，海蜇越陳質(zhì)量越好，質(zhì)感又脆又嫩。優(yōu)質(zhì)的海蜇皮應(yīng)呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、肉質(zhì)厚實均勻且有韌性。海蜇可食用，口感爽脆，營養(yǎng)極為豐富，老少皆宜。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食，清脆爽口。需要注意的是，為了去除海蜇澡的水分和毒素，烹飪中使用的海蜇皮都是經(jīng)過加鹽、礬加工過的。夏季是腸道疾病容易發(fā)生和流行的季節(jié)，涼拌海蜇時操作過程中要注意衛(wèi)生。         
      

      


      
    
      
  		
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                海蜇功效與作用效果
                
      又名水母、白皮子。海蟄猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質(zhì)物，營養(yǎng)價值較高，海蟄頭稍硬，營養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。中
      
                
      
                    
      
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                海蜇頭怎么涼拌 怎樣拌海蜇頭好吃
                
      海蜇頭很多人都吃過吧，脆脆的，加點鹽就可以吃了，餐廳里一般也都有海蜇頭作為冷盤，那么怎么料理海蜇頭，它的味道才最好呢，小編一般都是加點蔥加點鹽拌拌就好了，下面小
      
                
      
                    
      
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                海蜇頭營養(yǎng)成分有哪些  包含哪些營養(yǎng)價值
                
      熱量74千卡硫胺素0.07毫克鈣120毫克蛋白質(zhì)6克核黃素0.04毫克鎂114毫克脂肪0.3克煙酸0.3毫克鐵5.1毫克碳水化合物11.8克維生素C0毫克錳1.
      
                
      
                    
      
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                海蜇皮營養(yǎng)成分有哪些  包含哪些營養(yǎng)價值
                
      熱量33千卡硫胺素0.03毫克鈣150毫克蛋白質(zhì)3.7克核黃素0.05毫克鎂124毫克脂肪0.3克煙酸0.2毫克鐵4.8毫克碳水化合物3.8克維生素C0毫克錳0
      
                
      
                    
      
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      前面介紹的三種海蜇的做法都是涼拌、灼炒的，接下來就輪到鮮美的海蜇湯了！首先，要準(zhǔn)備的材料有：新鮮海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、鹽、白醋、味精、香油。做鮮海蜇湯的方法也很簡單，步驟如下：1、熟芝麻搟碎，香菜
      
                
      
                    
      
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      海蜇以片大，色白活淡黃色，有光澤、無血里，砂子，松脆爽口為上品，是很多人喜歡的海鮮食物。而涼拌海蜇因其做法簡單快捷、涼拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜愛。下面為大家介紹涼拌海蜇的做法。首先，要準(zhǔn)備的食
      
                
      
                    
      
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      很多人都聽過海蜇絲，但并不知道海蜇絲到底是什么來的，那么海蜇絲是什么東西做的呢？市場上的海蜇絲有兩種，一種是用海藻酸鈉制作的，一種是用魔芋粉制作的，前者沒有營養(yǎng)價值，后者對健康有益。海蜇絲就是海蜇皮切
      
                
      
                    
      
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      海蜇絲雖然比較好吃，但也要會做才行，那么海蜇絲怎么做才最好吃呢？涼拌海蜇絲：將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝干水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香
      
                
      
                    
      
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      海蜇絲有些人非常喜歡吃，不止是因為味道好吃，還因為營養(yǎng)豐富，那么海蜇絲的營養(yǎng)與功效是什么呢？海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。海蜇
      
                
      
                    
      
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                海蜇絲要不要開水燙
                
      海蜇絲的味道會有點腥，但很多人覺得特別好吃，那么海蜇絲要不要開水燙呢？海蜇絲不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開泡泡擠掉咸水再重復(fù)再擠掉。之所以說海蜇絲不能用開水燙，因為開水燙會讓海
      
                
      
                    
      
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