鮮海蜇湯的做法
前面介紹的三種海蜇的做法都是涼拌、灼炒的,接下來就輪到鮮美的海蜇湯了!首先,要準備的材料有:新鮮海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、鹽、白醋、味精、香油。做鮮海蜇湯的方法也很簡單,步驟如下: 1、熟芝麻搟碎,香菜切碎,大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇從水中撈出,瀝干水分,切成均勻等大的小?。?
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎,添加適量白醋、香油雞精和少許鹽;
4、拌勻馬上食用。 切好的海蜇容易化成許多水,所以切得很小塊的海蜇吃起來就像喝湯一樣,所以這道菜就叫鮮海蜇湯!
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