年糕的寓意
      
    
      
        發布時間：2021-08-23 09:53:52
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			              年糕
                
      
   
        
      
          
      

      
	據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節食品。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

      

      
	關于年糕的由來還有這樣一個傳說：春秋戰國時期，楚國大夫伍子胥，為報父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢
都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好后，他對心腹說：“我死后，如果國家遭難，人民受饑，可在城
門下掘土數尺，自可找到食物。”不久，伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機伐吳，戰事連綿，申地餓殍遍野。危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐，于是暗中拆城墻
挖地，原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物，度過了難關。這種食物就是后來所說的年糕。以后，人們在臘月里，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。

      

      
	         
      

      


      
    
      
  		
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                年糕功效與作用效果
                
      逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品。營養價值每100克年糕中含蛋白質6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵6.7毫克。此
      
                
      
                    
      
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                年糕營養成分有哪些  包含哪些營養價值
                
      熱量154千卡硫胺素0.03毫克鈣31毫克蛋白質3.3克核黃素0毫克鎂43毫克脂肪0.6克煙酸1.9毫克鐵1.6毫克碳水化合物33.9克維生素C0毫克錳0.38
      
                
      
                    
      
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                韓國炒年糕的做法
                
      這幾年韓國文化迅猛來襲，它的飲食文化也引起大家關注，最受關注的就是韓國的炒年糕，它的作法：主料：年糕12片，甜不辣或竹輪8個，開水240cc，白芝麻2小匙。醬料：韓式辣椒醬4小匙，砂糖8小匙，洋蔥1/
      
                
      
                    
      
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                辣炒年糕的做法
                
      炒年糕的品味多樣，一些地區會加入一些辣味，就是我們說的辣炒年糕，具體的做法有：1、紅蔥頭切小塊。2、胡蘿卜切絲。3、手指年糕洗凈，瀝水。4、鍋里坐油。5、油五成熱時放進紅蔥頭，低溫油炸，炸出蔥油。6、
      
                
      
                    
      
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                炒年糕 
                
      炒年糕的種類很多，不同地區的飲食習慣和口味上也有區別，所以炒年糕的做法還是有許多差異的。做法一輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油步驟：1、將螃蟹清洗干凈
      
                
      
                    
      
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                年糕 
                
      農歷年吃年糕是我國自古就有的傳統，并且在明清時期就成為了一種常年供應的食品。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕點，一般來說有黃白兩種顏色，分別象征金和銀，加上年糕又與“年高”同音，亦表達了人們希望生活和
      
                
      
                    
      
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                孕婦能吃年糕嗎 
                
      孕婦可以吃年糕。年糕漢族傳統食物的一種，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農歷年的應時食品。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。年糕不但味道香甜可口，
      
                
      
                    
      
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                年糕的做法大全
                
      白菜肉絲炒年糕	準備材料：年糕400克、紅蘿卜一小截30克、豬肉150克、白菜4片、蔥兩顆、姜絲少許、鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、油。	做法：	1、年糕切成小片,放水里浸泡備用,防止粘連，豬肉切絲,
      
                
      
                    
      
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