韓國炒年糕的做法
這幾年韓國文化迅猛來襲,它的飲食文化也引起大家關注,最受關注的就是韓國的炒年糕,它的作法:
主料:年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。醬料:韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆(切絲),蔥1根(切段),高麗菜1碗(切成小方塊)。
特色:甜甜辣辣的炒年糕,是韓國年輕人的最愛。比較特別的是,不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。
步驟:1、將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。2、開火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 3、待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。貼士:蔬菜最后放,可以保持鮮脆。
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