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秋蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 21:46:02 484次瀏覽標(biāo)簽：秋蛤蜊

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無(wú)機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2、蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。
3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4、蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5、由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來(lái)頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

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秋蛤蜊營(yíng)養(yǎng)成分有哪些包含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

熱量89千卡硫胺素0.03毫克鈣177毫克蛋白質(zhì)15.6克核黃素0.2毫克鎂108毫克脂肪0.7克煙酸1.8毫克鐵22毫克碳水化合物5克維生素C0毫克錳1.03

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