剖腹產用排骨燉什么湯好喝,剖腹產后黑魚湯的做法
很多女性朋友們在進行完剖腹產手術之后,都知道要對于身體進行保養和調理身體,尤其是她們在坐月子期間,我們都知道,骨頭湯對于身體的恢復有很大的好處,那么剖腹產術后用排骨燉什么湯好嗎?下面就由小編為你來解答吧。
剖腹產用排骨燉什么湯好喝
茭白燉排骨湯。材料:茭白即茭白筍,廣東人也叫茭筍。因它個頭小,外觀猶如小腿,加上肉質白嫩,又有美人腿之稱,名字是好聽,就是怕吃的時候忍不住浮想聯翩,呵呵。茭白一般用來炒食多,但其實煲湯也很不錯,鮮甜細嫩,兼排毒祛濕,值得一試。(3-4人份)排骨:500克茭白:5條香菇:4朵紅蘿卜:1條姜:3片蔥:1條水:8碗。
做法1. 茭白剝去綠色外衣,硬的莖部也切去,洗凈,切成約3厘米長的塊狀;2. 排骨洗凈切小段,汆水撈起沖凈。3. 香菇沖凈用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯);4. 紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀;蔥洗凈切蔥花;5. 湯鍋放水煮沸,放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘,接著放入茭白轉中小火煲半小時,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
剖腹產后黑魚湯的做法
1、將魚洗凈切快,涼干水分,備用。蔥切段,姜切片備用。2、將鍋燒熱,加入兩匙植物油(菜油),加熱到七分熱左右后,將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不會弄破魚皮。適當多煎一會兒。3、然后加入適量冷水,注意,是冷水,而不是熱水,這樣可以將魚中蛋白充分溶解。4、改中火燉個20分鐘,然后揭鍋放入適量鹽和味精(最好不要使用雞精)。
總結一下,做魚湯要白要好看,一個是選油要選動植物混合油,二是放冷水,三是蔥姜不要先爆香,因為油鍋熱的快,容易將蔥和姜爆黑,這樣湯中飄的都是一個個黑塊,影響湯白不說,還會影響食欲,跟魚一起放入,之后湯好之后,蔥青姜黃湯白,搞得很是賞心悅目,味道也鮮美。
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