丁香魚的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 21:45:13
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			              丁香魚
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      1、魚腮：新鮮魚鰓，鰓蓋應緊閉，魚鰓色澤鮮紅（有的還帶血無粘液、污物，異味等；魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮；灰白或變黑，魚已腐敗變質，建議不要購買。
      
2、魚眼：新鮮魚眼，光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋；魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，說明魚已不新鮮；若腐敗變質，魚眼眼球很可能還會破裂移位。
      
3、魚鰭。新鮮魚鰭，表皮緊貼鰭條，完好無損，色澤光亮；不新鮮魚鰭，表皮色澤減退，且有破裂現象；腐敗變質的魚鰭，表皮剝脫，鰭條散開。
      
4、表皮：新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象；不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液；腐敗變質的魚表皮色澤全變，液體粘手，且有臭味。
      
5、肉質：新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯。
      
6、體態：新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚上市時為保鮮而放入過冰塊，若魚頭尾往上翹，就仍然是新鮮的；若拿在手上肉無彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮。
      

      儲存簡述
      

      丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人也如此，對兒童與老人最為滋養。
               
      

      


      
    
      
  		
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                丁香魚功效與作用效果
                
      聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。營養價值丁香魚也叫小銀魚，產自南方沿海地方，丁香魚以肉質鮮嫩出名，它體積雖小，營養價值卻非常高
      
                
      
                    
      
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                丁香魚營養成分有哪些  包含哪些營養價值
                
      熱量196千卡硫胺素0.01毫克鈣590毫克蛋白質37.5克核黃素0.17毫克鎂319毫克脂肪3.1克煙酸2毫克鐵4.3毫克碳水化合物4.6克維生素C0毫克錳0
      
                
      
                    
      
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                丁香魚的營養價值
                
      丁香魚的營養豐富，它的蛋白質含量極高，還富含人體所需要的各種氨基酸。浙江、廈門和海南產區的丁香魚干蛋白質含量分別為45.25%、42.42%、38.95%，脂肪含量分別為4.71%、3.42%、3.0
      
                
      
                    
      
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                丁香魚的做法
                
      丁香魚吃法很多，各地的飲食存在一定的差異，不過最受歡迎的還是椒鹽丁香魚。材料：新鮮丁香魚200克，蔥100克，香菜50克，蒜末30克，紅辣椒2根，太白粉1/2碗，椒鹽粉1大匙做法：1、丁香魚洗凈瀝干，
      
                
      
                    
      
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                孕婦能吃丁香魚嗎 
                
      孕婦可以吃丁香魚的。丁香魚的營養豐富，它的蛋白質含量極高，還富含人體所需要的各種氨基酸。據祖國藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用于治療慢性腸炎、肺結核等癥。據分析，丁香魚含大量
      
                
      
                    
      
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                丁香魚的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧1、魚腮：新鮮魚鰓，鰓蓋應緊閉，魚鰓色澤鮮紅（有的還帶血無粘液、污物，異味等；魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮；灰白或變黑，魚已腐敗變質，建議不要購買。2、魚眼：新鮮魚眼，光潔明亮，略呈凸狀，完美無
      
                
      
                    
      
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                丁香魚的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。禁忌人群患有皮膚疥癬者忌食。
      
                
      
                    
      
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                丁香魚的食用功效
                
      食用功效1、防癌抗癌：預防癌癥，降低癌變的發生率。2、抗衰老：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。3、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、
      
                
      
                    
      
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