火腿的食物禁忌和如何搭配
又名蘭熏、熏蹄、南腿。
火腿即豬的腿腌制而成，《東陽縣志》中稱熏蹄，《宦游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫(yī)家王孟英稱贊說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養(yǎng)志補(bǔ)虛，洵為極品。
火腿是一種在世界范圍內(nèi)流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產(chǎn)和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
宜與火腿搭配的食材
火腿 + 紫菜 查看菜譜
滋陰潤燥
火腿 + 大蒜 查看菜譜
增進(jìn)營養(yǎng)元素吸收
火腿 + 絲瓜 查看菜譜
營養(yǎng)均衡
火腿 + 山楂 查看菜譜
能夠提高蛋白質(zhì)的利用率，更易消化
火腿 + 蘑菇 查看菜譜
益氣補(bǔ)脾，潤燥化痰
火腿 + 冬瓜 查看菜譜
蛋白質(zhì)更容易吸收
火腿 + 洋蔥 查看菜譜
滋陰潤燥
火腿 + 蘿卜 查看菜譜
容易消化吸收
火腿 + 茄子 查看菜譜
提高抗病力
火腿 + 南瓜 查看菜譜
降低血糖
火腿 + 白菜 查看菜譜
滋陰潤燥
忌與火腿搭配的食材
火腿 + 杏仁
易導(dǎo)致腹痛
火腿 + 甘草
不利于腸胃
火腿 + 田螺
傷腸胃，易造成脫發(fā)
火腿 + 菊花
中毒
火腿 + 百合
中毒
火腿 + 香菜
耗氣傷身
火腿 + 菱角
引起腹痛
火腿 + 鯽魚
滯氣
火腿 + 鵪鶉
使面色發(fā)黑
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