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目魚花概述

烏賊去頭，經過清洗、切刀，然后放開水中燙一下，使其卷起來就是目魚花。營養價值目魚花性質溫和，味微咸，具有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏發的功效；而且目魚花肉質 [詳情]

中英文名稱：目魚花
功效與作用：1、烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。2、烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。3、其所含硒有抗病毒、抗射線作用。
適宜人群：一般人皆可食用。特別適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。
主要禁忌：脾胃虛寒的人應少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
主要價值：目魚花性質溫和，味微咸，具有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏發的功效；而且目魚花肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化，常吃目魚花，可提高免疫力，防止骨質疏松，緩解倦怠乏力，對食欲不振等作用顯著；此外烏賊骨是一味中藥，主治崩漏帶下、閉經等癥；而烏賊墨可以用于消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的治療以及預防急性放射病。目魚花含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

精選圖文

目魚花功效與作用

烏賊去頭，經過清洗、切刀，然后放開水中燙一下，使其卷起來就是目魚花。

營養價值

目魚花性質溫和，味微咸，具有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏發的功效；而且目魚花肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化，
常吃目魚花，可提高免疫力，防止骨質疏松，緩解倦怠乏力，對食欲不振等作用顯著；此外烏賊骨是一味中藥，主治崩漏帶下、閉經等癥；而烏賊墨可以用于消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的治療以及預防急性放射病。
目魚花含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

食用功效

1、烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。
2、烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
3、其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

適用人群

一般人皆可食用。特別適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。

禁忌人群

脾胃虛寒的人應少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

選購技巧

挑選生墨魚時，宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。

烏賊去頭，經過清洗、切刀，然后放開水中燙一下，使其卷起來就是目魚花。