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獅頭魚概述
獅頭魚生活在海水與淡水交匯處的區域，是廣東海鮮的特產魚。獅頭魚體型細小，頭大身小，呈金黃色，香滑細嫩，十分美味。營養價值含豐富的蛋白質。食用功效具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功 [詳情]
- 中英文名稱：獅頭魚
- 功效與作用：具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
- 適宜人群：一般人群適宜食用獅頭魚，適合失眠頭暈、食欲不振、貧血的人食用，產后體虛的婦女也能食用獅頭魚。
- 主要禁忌：過敏體質的人應慎食，哮喘病人也不宜多食獅頭魚。
- 主要價值：含豐富的蛋白質。
精選圖文
更多獅頭魚功效與作用
獅頭魚生活在海水與淡水交匯處的區域，是廣東海鮮的特產魚。獅頭魚體型細小，頭大身小，呈金黃色，香滑細嫩，十分美味。
營養價值
含豐富的蛋白質。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
適用人群
一般人群適宜食用獅頭魚，適合失眠頭暈、食欲不振、貧血的人食用，產后體虛的婦女也能食用獅頭魚。
禁忌人群
過敏體質的人應慎食，哮喘病人也不宜多食獅頭魚。
選購技巧
1、觀魚形：污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2、看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3、嗅魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體：新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉：新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、看魚腹：新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
儲存簡述
獅頭魚需要冷藏保存，用保鮮膜封好后放入冰箱冷藏，可保存3~5天。
獅頭魚生活在海水與淡水交匯處的區域，是廣東海鮮的特產魚。獅頭魚體型細小，頭大身小，呈金黃色，香滑細嫩，十分美味。
