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黑油菜概述
- 中英文名稱：黑油菜
- 功效與作用：1、降低血脂：黑油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。2、解毒消腫：對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，黑油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。3、寬腸通便：黑油菜中含有大量的植物纖維素，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。4、強身健體：黑油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。
- 適宜人群：一般人群均可食用。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。
- 主要禁忌：痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
- 主要價值：含有豐富的纖維素和大量胡蘿卜素和維生素C。
精選圖文
更多黑油菜功效與作用
黑油菜是油菜的的一類，其籽粒顏色黑。
營養價值
含有豐富的纖維素和大量胡蘿卜素和維生素C。
食用功效
1、降低血脂：黑油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
2、解毒消腫：對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，黑油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便：黑油菜中含有大量的植物纖維素，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4、強身健體：黑油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。
適用人群
一般人群均可食用。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。
禁忌人群
痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
選購技巧
購買黑油菜時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩黑油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為嫩黑油菜，還要仔細觀察菜葉的背面有無蟲跡和藥痕。
黑油菜是油菜的的一類，其籽粒顏色黑。
黑油菜的選購技巧
香菇油菜的主料之一是油菜，油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有豐富的膳食纖維，有很好的通便作用，其含有的胡蘿卜素和維生素等營養成分，有助于增強肌體免疫力，也有很好的補水、滋潤功效。在挑選好的油菜時，應該注意以下幾點：
葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。
顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。
外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。
輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。
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