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香蕉西葫蘆概述

香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適于生食，也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。營養價值香蕉西葫蘆性溫、甘、 [詳情]

中英文名稱：香蕉西葫蘆
功效與作用：由于其能除致癌物（亞硝胺）而具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。
適宜人群：一般人群均可食用。
主要禁忌：無禁忌人群。
主要價值：香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，具有促進胰島素分泌的作用，能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發生。

精選圖文

香蕉西葫蘆功效與作用

香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適于生食，也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。

營養價值

香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，具有促進胰島素分泌的作用，能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發生。

食用功效

由于其能除致癌物（亞硝胺）而具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無禁忌人群。

選購技巧

大家在購買的時候，一定要選擇比較嫩的香蕉西葫蘆進行購買，可以在買的時候，用指甲掐一下香蕉西葫蘆的瓜藤，如果很水嫩的話，就是可以買的。太老會影響口感，而且營養上也不如鮮嫩的。

香蕉西葫蘆的選購技巧

西葫蘆

西葫蘆是北方人非常熟悉的一個營養食材，清炒西葫蘆、糊沓子都是大家愛吃的家常菜，南方倒是少見一點。如何選購西葫蘆呢？西葫蘆又有什么營養價值，就不一定人人都知道了。
1．看外形
西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。
2．看大小
西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。
3．看鮮嫩程度
西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。
可捏一捏，如果發空、發軟，說明已經老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、并好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發干的，就是老的。

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