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羊尾筍概述
- 中英文名稱：羊尾筍
- 功效與作用：羊尾筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：胃炎，腸炎，肝硬化，消化性潰瘍，腎炎，尿路結石，骨質疏松患者，特稟體質。
- 主要價值：羊尾筍不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素PP及礦物質鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等。
精選圖文
更多羊尾筍功效與作用
尾筍是峙嶺的特產，當地人又叫銀黃筍干。它是用當地出產的一種龍須筍精心烤制而成，成品呈蟹黃色，表面有一層白霜(鹽漬)。食用時先用清水浸淡，燒肉、炒菜、泡湯均可，有一種特殊的鮮味，又因其通體略扁，尾部呈流蘇狀酷似山羊尾巴而得名。
營養價值
羊尾筍不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素PP及礦物質鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等。
食用功效
羊尾筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃炎，腸炎，肝硬化，消化性潰瘍，腎炎，尿路結石，骨質疏松患者，特稟體質。
選購技巧
1、看筍節：緊密，紋路淺細的好。
2、看顏色：蟹黃色、表面有一層白霜。
3、筍肉：形寬、肉厚的嫩。
4、手折：易斷，聲音脆響。
尾筍是峙嶺的特產，當地人又叫銀黃筍干。它是用當地出產的一種龍須筍精心烤制而成，成品呈蟹黃色，表面有一層白霜(鹽漬)。食用時先用清水浸淡，燒肉、炒菜、泡湯均可，有一種特殊的鮮味，又因其通體略扁，尾部呈流蘇狀酷似山羊尾巴而得名。
羊尾筍的選購技巧
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的多種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，增加腸蠕動，促進消化吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；并含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的保健美容食品。
一看根部，竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。
二看枝節，節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。
三看外殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
四看肉色，用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
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