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羊舌概述
- 中英文名稱：羊舌
- 功效與作用：羊舌用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：羊舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用。肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
- 主要價值：每100克的羊舌含有能量225千卡，水60.9克、蛋白質(zhì)19.4克、脂肪14.2克、碳水化合物4.8克、維生素B20.23毫克、煙酸3毫克、膽固醇148毫克。
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羊舌的選購技巧和選購方法
287次關(guān)注 21-07-03
羊舌功效與作用
羊舌肉質(zhì)堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質(zhì)感。
營養(yǎng)價值
每100克的羊舌含有能量225千卡，水60.9克、蛋白質(zhì)19.4克、脂肪14.2克、碳水化合物4.8克、維生素B20.23毫克、煙酸3毫克、膽固醇148毫克。
食用功效
羊舌用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
羊舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用。肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
選購技巧
新鮮羊舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質(zhì)的豬舌頭呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。異常的羊舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在舌根有囊蟲寄生。
羊舌肉質(zhì)堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質(zhì)感。
羊舌的選購技巧
新鮮羊舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質(zhì)的豬舌頭呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。異常的羊舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在舌根有囊蟲寄生。
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