甜醬肉的家常做法
甜醬肉還是比較容易做的家常菜,那么甜醬肉的家常做法是什么呢?
豬瘦肉,先切片、再切成肉絲,備用,蔥切成蔥段,鍋內加油燒熱后,放入肉絲翻炒,加入甜醬、適量鹽、蔥段繼續炒至熟后,撒入適量味精、放香菜出鍋即可。甜醬肉出鍋后,可以將其適量卷入單餅中,來上一卷,充饑又解饞。
要知道中國醬肉生產歷史悠久、種類較多,因輔料、加工的變化而有多個品種,比較知名的有:涪陵食品廠的“桂樓牌”京醬風肉、四川成都“蜀風牌”京醬風肉、北京“天盛號”清醬肉、天津“天寶樓”清醬肉、廣東醬風肉、上海醬風肉、江蘇吳江醬肉?!肮饦桥啤本┽u風肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或棗紅色,脂肪乳白色;肉身干爽結實,指壓無明顯凹痕;入口鮮美甜咸,清香生津,肥而不膩,越品越濃,醬香濃郁,具有京醬固有風味?!疤鞂殬恰鼻遽u肉醬香馥郁,色澤鮮艷,紅白分明,肉細綿潤,肥而不膩。廣東醬風肉甘香適口,醬香襲人,醇潤回甜,肥而不膩。
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