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棗

發布時間：2021-08-27 20:31:11 283次瀏覽標簽：

棗的功效

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效。

2、增強人體免疫力：紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

3、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。

4、抗癌，抗突變：棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

5、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。

6、鎮靜安神：大棗中所含的葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

7、養血安神：女性躁郁癥，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。

8、抗過敏：大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，提示大棗具有抗變態反應作用。

棗的營養價值

棗的果實味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。棗又供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。

棗的營養成分很高，每100克棗里就含有以下多種營養素：

營養素名稱	含量	營養素名稱	含量	營養素名稱	含量
熱量	264.00（大卡）	鉀	524.00（毫克）	磷	51.00（毫克）
碳水化合物	67.80（克）	銅	0.27（毫克）	鎂	36.00（毫克）
煙酸	0.90（毫克）	鈣	64.00（毫克）	維生素C	14.00（毫克）
鈉	6.20（毫克）	蛋白質	3.20（克）	膳食纖維	6.20（克）
鐵	2.30（毫克）	硒	1.02（微克）	維生素A	2.00（微克）
鋅	0.65（毫克）	維生素B1	0.04（微克）	脂肪	0.50（克）
錳	0.39（毫克）	維生素E	3.04（毫克）	維生素B2	0.16（毫克）
胡蘿卜素	10.00（微克）

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