羊肉卷怎么炒
羊肉卷不止可以打火鍋,還可以炒來吃,那么羊肉卷怎么炒呢?
首先將羊肉片在滾水中燙一燙,血水去靜后即可撈出備用。熱油下姜蒜末炒香,放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味,加入大蔥絲和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片,少許生抽和糖。按2:2:1放入三種調味粉(口味自調),加入另一半香菜梗和香菜葉,翻炒幾下后加入少許雞精調味起鍋即可。
要知道羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質,可以為肌肉和骨骼的合成提供原料,有強健筋骨的作用,燉成羊肉湯食用,更易消化和吸收,適宜人群更多。而羊肉中蛋白質含量高,可以增強體液免疫,蘿卜中含有的維生素C可以增強免疫因子的能力。
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